Dlaczego biotechnologia jest potrzebna
Pod koniec lat 70. powstały bakterie transgeniczne, które wytwarzają ludzką insulinę. Dziś pomagają w utrzymaniu życia milionów osób chorych na cukrzycę.
Wcześniej uważano, że nie można wyleczyć chorób dziedzicznych, w których niektóre geny ludzkie nie funkcjonują lub źle funkcjonują. Lekarze mają teraz nową metodę leczenia - terapię genową. Dzięki temu leczy się niektóre formy wrodzonej ślepoty, niedoboru odporności, a nawet raka.
Inżynieria genetyczna jest już stosowana w różnych sferach życia ludzkiego, ale najwięcej dyskusji dotyczy tego, czy można jeść żywność modyfikowaną genetycznie.
Jak to działa
W sercu programu genetycznego żywego organizmu, czy to bakterii, grzyba czy osoby, leży cząsteczka DNA. Został dobrze przebadany - na tę cząsteczkę poświęcono ponad dwa miliony publikacji naukowych.
Aktywne geny to odcinki DNA, które określają niektóre oznaki organizmu. Osoba ma około 20-25 tysięcy.
Dzisiaj ... możemy poradzić sobie z materiałem genetycznym w taki sam sposób jak ze słowami ... w edytorze tekstu. Geny można usuwać, zmieniać, przenosić z genomu jednego organizmu do genomu innego, a nawet syntetyzować in vitro.
Zdobądź więc genetycznie zmodyfikowane organizmy - GMO.
Inżynieria genetyczna to technologia, a jej rezultatem są GMO. Jeśli gen odpowiedzialny za produkcję toksyny zostanie specjalnie wprowadzony do rośliny, stanie się toksyczny. Z drugiej strony, jeśli weźmiesz toksyczną roślinę i usuniesz z niej pewne geny, przestanie ona być toksyczna.
Skąd bierze się strach?
Na Ziemi żyje około siedmiu miliardów ludzi. Około dwóch miliardów jest niedożywionych lub cierpi na brak witamin. Każdego roku ponad 250 000 dzieci w krajach rozwijających się staje się niewidome z powodu braku witaminy A. Jednocześnie eksperymentalne nasadzenia zmodyfikowanego genetycznie ryżu bogatego w beta-karoten i zdolnego do rozwiązania tego problemu na Filipinach zostały zdeptane przez bojowników z GMO.
Strach przed GMO jest powszechny, wpływa na decyzje polityków i hamuje rozwój biotechnologii. Według badania VTsIOM przeprowadzonego w 2014 r. Trzy czwarte Rosjan było skłonnych zapłacić więcej za produkty, które „nie zawierają GMO”. Ponad 80% populacji opowiada się za zakazem GMO i uważa, że jest to szkodliwe dla zdrowia.
„GMO nie są naturalne”
W sercu mitów kulinarnych leży teza, że wszystko naturalnyco istnieje w przyrodzie jest z definicji użyteczne, ale to wszystko sztucznystworzony przez człowieka niesie potencjalne zagrożenie dla zdrowia.
Jednocześnie naturalny blady perkoz zawiera kilkanaście różnych naturalnych toksycznych związków. Śmierć przez zatrucie jej jest długa i bolesna.
Tysiące ludzi w krajach rozwiniętych co roku umiera z powodu zatrucia pokarmowego związanego z całkowicie naturalnymi patogenami, ale nikt nie umarł z powodu GMO.
„Naukowcy udowodnili szkodliwość GMO”
W 2014 r. Brytyjskie czasopismo naukowe (Critical Reviews in Biotechnology) opublikowało przegląd 1783 prac naukowych opublikowanych w ciągu ostatnich 10 lat na temat GMO. Spośród nich 770 jest poświęconych badaniu wpływu produktów GM na ludzi i zwierzęta. Artykuł stwierdza, że nie ma dowodów naukowych na toksyczność odmian GM zatwierdzonych do sprzedaży.
Niemniej jednak bojownicy z GMO przytaczają rzadkie badania, które rzekomo dowodzą czegoś przeciwnego. Rozważmy je bardziej szczegółowo.
GMO bada się w przybliżeniu w następujący sposób: zwierzęta doświadczalne dzieli się na dwie grupy. Jeden jest karmiony normalnym jedzeniem, a drugi jest genetycznie zmodyfikowany. Po pewnym czasie są porównywane i szukają różnic.Ale im więcej parametrów jest branych pod uwagę, tym wyższy powinien być próg błędu statystycznego (korekta Bonferroniego). Autorzy badań nad zagrożeniami związanymi z GMO nie wzięli tego pod uwagę, za co zostali skrytykowani przez społeczność naukową.
Prawdziwy skandal spowodowały badania Seralini. Szokujące fotografie szczurów ze strasznymi nowotworami nowotworowymi zostały powtórzone i postrzegane przez społeczeństwo jako żywy dowód na szkodliwość GMO. Do swoich eksperymentów Seralini zabrał nie zwykłe szczury, ale szczury Spreg-Dowley. Jest to specjalnie narysowana linia, na której badane jest powstawanie raka u ssaków. Nowotwory u tych szczurów powstają niezależnie od tego, czy jedzą zwykłe pożywienie czy GMO. Te same nowotwory powinny pojawić się w grupie kontrolnej szczurów.
Przeciwnicy GMO charakteryzują się polemicznym stylem zwanym „galopem Guiche”.
Osobliwością ... jest zestawienie w rzędzie dużej liczby niedokładnych, błędnych lub nieistotnych oświadczeń ... W rezultacie przeciwnik, zmuszony do konsekwentnego ich odrzucania, wygląda jak nieprzenikniona nuda.
Niemniej jednak cały rozdział książki poświęcony jest krytykowaniu badań i wypowiedzi doktora nauk biologicznych Iriny Ermakowej, która jest zapraszana do telewizji i przyciągana jako ekspert do Dumy Państwowej. Autorka wyjaśnia, dlaczego środowisko naukowe nie traktuje poważnie swoich badań i uzasadnia krytykę swoich tez.
„Bezpieczeństwo GMO nie zostało jeszcze w 100% udowodnione”
Tylko niebezpieczeństwo czegoś można udowodnić eksperymentalnie. Zasadniczo niemożliwe jest absolutne bezpieczeństwo czegokolwiek.
Przeciwnicy inżynierii genetycznej twierdzą, że bezpieczeństwo GMO nie zostało w 100% udowodnione, ale pójdziemy o krok dalej i stwierdzimy, że bezpieczeństwo używania słowa „GMO” nie zostało w 100% udowodnione.
Nawet jeśli zbadano bezpieczeństwo zwierząt i ludzi, zawsze można powiedzieć, że żadna nowa technologia nie była testowana na drugim, trzecim pokoleniu i tak dalej bez końca. Zgodnie z tą logiką nie można używać leków opracowanych w ciągu ostatnich 30 lat, używać telefonów komórkowych, mikrofalówek i Wi-Fi.
Niemniej jednak ten moment został zbadany. W 2012 r. W czasopiśmie naukowym Food and Chemical Toxicology opublikowano przegląd, który obejmował 12 badań nad wykorzystaniem GMO w żywności dla kilku (dwóch do pięciu) generacji zwierząt. Autorzy doszli do wniosku, że nie ma negatywnych skutków GMO w porównaniu z odmianami zwykłych roślin.
„GMO są ingerencją w naturę”
Natura nieustannie modyfikuje się genetycznie. Każde nowe pokolenie ciała otrzymuje niewielką część przypadkowych mutacji genetycznych. Czasami mutacje te mogą prowadzić do choroby lub śmierci ciała, a czasem dają przewagę nad innymi osobami. To ważny mechanizm ewolucyjny. Możemy powiedzieć, że wszyscy jesteśmy genetycznie zmodyfikowanymi mutantami w stosunku do naszych rodziców.
Sam człowiek interweniował w przyrodę od dawna. Od czasów starożytnych próbował wysiewać nasiona tych roślin, które na przykład dają większe owoce lub są odporne na mróz. Później nauczył się mieszać odmiany i pozyskiwać rośliny o nowych właściwościach. Mutageneza zastąpiła hybrydyzację, gdy rośliny są narażone na promieniowanie lub specjalne chemikalia w celu przyspieszenia procesu mutacji - tak działa współczesna hodowla.
Inżynieria genetyczna działa bardziej przewidywalnie i wydajniej.
Jeśli selekcja opiera się na przypadkowych zmianach genetycznych i sztucznej selekcji, inżynieria genetyczna jest skomplikowanym aktem stworzenia.
Nie tylko człowiek modyfikuje genetycznie inne organizmy. Tak więc niektóre bakterie glebowe osadzają części swojego DNA w genomie komórek roślinnych, aby wytwarzały potrzebne im składniki odżywcze. W 2015 r. Zespół naukowców znalazł takie wstawki we wszystkich próbach uprawianych batatów (batatów).Oznacza to, że ludzie jedli transgeniczne rośliny z genami bakteryjnymi od tysięcy lat i nawet tego nie podejrzewali!
„GMO stanowią zagrożenie dla środowiska”
Aby chronić uprawy ziemniaków przed szkodnikami, specjalne pestycydy - insektycydy są rozpylane na polach. W tym samym czasie giną niewinne stawonogi, ekosystemy wokół takich pól są niszczone. Genetycznie zmodyfikowane ziemniaki wytwarzają białko, które jest toksyczne dla szkodników w liściach (ale nie w bulwach), więc nie ma potrzeby stosowania tych pestycydów.
Inny przykład. Obornik zwykłych świń zawiera substancję, która przyspiesza wzrost glonów, w wyniku czego zbiorniki wodne znajdujące się najbliżej ferm świń zaczynają „kwitnąć”, w których giną ryby i inne organizmy wodne. Świnie modyfikowane genami (Enviropig) przyswajają tę substancję, zapobiegając w ten sposób lokalnym katastrofom ekologicznym.
„GMO to spisek międzynarodowych korporacji”
Wielu przeciwników GMO uważa, że tworzenie GMO jest częścią tajnego spisku. Rzekomo ponadnarodowe korporacje przekupiły naukowców, dziennikarzy naukowych, redaktorów i recenzentów czasopism naukowych, oficjalnych przedstawicieli Światowej Organizacji Zdrowia i innych zwolenników inżynierii genetycznej w celu uzyskania superprofitów, więc nie można im ufać.
Bardzo trudno jest przekonać ludzi wierzących w teorię spiskową. Ale można im dać to, co kochają bardziej niż cokolwiek innego - inną teorię spiskową, a może nawet trzy lub cztery.
Producenci pestycydów mogą być zaangażowani w spisek przeciwko GMO. W końcu, jeśli rośliny GM nauczą się bronić przed szkodnikami lub chwastami, pestycydy przeciwko nim przestaną kupować.
Ale co, jeśli brak zaufania do GMO jest korzystny dla międzynarodowych korporacji produkujących nasiona roślin GM? Jeśli niezależne laboratorium wystawia nową odmianę roślin GM, to z powodu biurokratycznych przeszkód i braku zaufania publicznego łatwiej jest sprzedać patent tym samym korporacjom niż założyć firmę i wprowadzić produkt na rynek.
Być może są to duże firmy produkujące żywność ekologiczną, które wykorzystują analfabetyzm konsumentów i fani mitów na temat GMO, aby z powodzeniem sprzedawać swoje „naturalne” produkty?
Pomysł, że zawsze powinieneś szukać sił, które są korzystne, powinien być traktowany bardzo ostrożnie.
Najważniejszą rzeczą
Żywność modyfikowana genetycznie zatwierdzona do sprzedaży nie jest bardziej niebezpieczna niż żywność konwencjonalna. Liczne eksperymenty nawet na kilku pokoleniach zwierząt nie wykazały szkody.
Głównym powodem odrzucenia współczesnej biotechnologii jest strach przed nieznanym. Autor zachęca czytelnika, aby nie stawał się ofiarą strachu spowodowanego ignorancją, ale do włączania się w odkrycia naukowe, angażowania się w naukę i dzielenia się wiedzą naukową z innymi.